دليل الطبخ العربي و العالمية - ا غذاء , صحة , ريجيم , المطبخ العربي , المطبخ الايطالي , المطبخ اليوناني , المطبخ الغرب


مشكل الخضار


المقادير :

ثلاثة حبات بطاطا
خمسة حبات جزر
ربع كيلو فاصولية خضراء
قرنبيط ( زهرة )
حبة فلفل احمر
حبة فلفل اخضر
حبة فلفل اصفر
بهارات ( كركم , فلفل اسود , ملح )
فصين ثوم
زيت غزير للتحمير
بصلة
عصير حبتين طماطم طازج

الطريقة :

الطريقة
- اسلقي القرنبيط و الفاصوليا مع قليل من الملح و اتركيهم على جنب في المصفاة ثم حمريهم في الزيت .
- قطعي البطاطا و الجزر و الفلفل بانواعه الثلاثة حسب الرغبة ثم حمري كل نوع على حدة بالزيت .
- قطعي البصلة الى شرائح و حمريها في معلقة صغيرة من الزيت ثم اضيفي عصير الطماطم و البهارات و اطبخي المزيج على نار هادئة لمدة خمسة دقائق .
- اضيفي جميع الخضار المحمرة و قلبيهم مع بعض لمدة دقيقتين و اطفي النار .
- تقدم ساخنة مع الارز الابيض .