دليل الطبخ العربي و العالمية - ا غذاء , صحة , ريجيم , المطبخ العربي , المطبخ الايطالي , المطبخ اليوناني , المطبخ الغرب


شيخ المحشي 2


المقادير :

كوسا
لحمة مفرومة
بقدونس
لبن زبادي
صنوبر
ثوم مدقوق
كزبرة خضراء مفرومة
زيت للقلي
الطريقة

الطريقة :

المقادير
كوسا
لحمة مفرومة
بقدونس
لبن زبادي
صنوبر
ثوم مدقوق
كزبرة خضراء مفرومة
زيت للقلي
الطريقة
1- يحفر الكوسا
2-يقلى بقليل من الزيت حتى يشقر لونه ثم يرفع على ورق نشاف
3- على نارمعتدلة تقلى اللحمة المفرومة حتى ينشف عنها الماء ثم يضاف اليها الصنوبر بعد ان يحمص
4- يضاف البقدونس على الحمة و الصنوبر ثم تقلب المقادير مع بعضها
5- ثم تحشى حبات الكوسا بالحشوة التي اعددناها
6- نضع حبات الكوسا المحشية في طنجرة بعد اضافة القليل من الماء على نار هادئة حتى تنضج الكوسا
7- على نار متوسطة نقوم بوضع الزبادي ونحركه حتى يصبح رخوا اذا وجدناه سميك نضيف اليه بعض الماء
8- بعد ان يسخن اللبن نضيف اليه حبات الكوسا ونتركه على النار لمدة خمس دقائق مع التقليب مرة او مرتين فقط حتى لا تتفتفت الكوسا
9- نقلي الثوم و الكزبرة ثم نضيفها الى اللبن
وصحة وعافية