دليل الطبخ العربي و العالمية - ا غذاء , صحة , ريجيم , المطبخ العربي , المطبخ الايطالي , المطبخ اليوناني , المطبخ الغرب


المكمور اللذيذ جدا


المقادير :

كوسا محفورة (سميكة قليلا) مقادير الحشوة : _______________ كأس كبير رز منقوع في الماء نصف ساعة لحمة مفرومة ( مقدار زبديتين ) م.ك سمنة 1/2 جرزة بقدونس مفرومة زيت مازولا للقلي بندورة يابسة ( صلصة طماطم ) عصير ليمون بصلة كبيرة مقشرة
الطريقة

الطريقة :

المقادير
كوسا محفورة (سميكة قليلا) مقادير الحشوة : _______________ كأس كبير رز منقوع في الماء نصف ساعة لحمة مفرومة ( مقدار زبديتين ) م.ك سمنة 1/2 جرزة بقدونس مفرومة زيت مازولا للقلي بندورة يابسة ( صلصة طماطم ) عصير ليمون بصلة كبيرة مقشرة
الطريقة
نقلي اللحمة بالسمنة و نضع فوقها الرز ( بعد التصفية ) و نقلبها تقليبتين ( 2 دقيقة ) ثم نضع فوقها البقدونس و يخلط الجميع و نضع ملح و فلفل تحشى الكوسا من هذا الخليط و بعد الحشي تقلى بزيت مازولا حتى تشقر نضع البندورة اليابسة في الماء و نضع فوقها حمض ( عصير الليمون) و ملح و فلفل و نضع البصلة و نتركها حتى تغلي و بعد الغلي نضع فيها الكوسا و نتركها نصف ساعة أو حتى تنضج ( نتذوقها ) و بعد النضج نسكبها فورا و نزينها بالبقدونس المفروم و صحتين و عافية