دليل الطبخ العربي و العالمية - ا غذاء , صحة , ريجيم , المطبخ العربي , المطبخ الايطالي , المطبخ اليوناني , المطبخ الغرب


ورق الملفوف المحشي


المقادير :

1 ملفوفة او كرنب وزن 2 كيلو-
500 غرام لحمة مفرومة -
250 غرام ارز -
1 حبة بندورة -
ملح - بهار - نعنع - يابس - ثوم - عصير الحامض - صلصة بندورة .
الطريقة

الطريقة :

المقادير
1 ملفوفة او كرنب وزن 2 كيلو-
500 غرام لحمة مفرومة -
250 غرام ارز -
1 حبة بندورة -
ملح - بهار - نعنع - يابس - ثوم - عصير الحامض - صلصة بندورة .
الطريقة
اتمنى من جميع الاخوات تجربة هذا الطبق لانةفعلا شهي ومرغوب ساعطيكم طريقة التحضير الناجحة باذن الله
1 ضعي طنجرة عميقة مليئة بالماء على النار
2عندما يغلي الماء اسلقي الملفوفة دقيقتين حتى تستطيعي ان تفصلي الاوراق عنها استعملي سكين لتفصلي الاوراق الخارجية تابعي هكذا حتى تصبح كل الاوراق طرية
2 اخلطي الارز مع اللحمة اضيفي البندورة المفرومة الناعمةمع الملح والبهار
3 الان احضري طنجرة الطبخ ضعي كم ورقة ملفوف في كعب الطنجرة حتى لا تلتصق اللفائف
افردي ورقة الملفوف واقطعيها من النصف يجب ان تكون خالية من الجذع القاسي
على كل ورقة ضعي قليلا من الحشوة
ولفيها دون ان تقفلي الاطراف
ضعي الاوراق الملفوفةفي الطنجرة واحدة جنب الاخرى اي لا تتركي مكان فراغ
عندما تنتهي من اللف تجهزي الصلصة وهي عبارة عن صلصة البندورة مع الثوم المدقوق والنعنع اليابس وقليلا من عصير الحامض اسكبي الصلصة فوق طنجرة الملفوف بانتباة شديد كي لا تتفتح اللفائف يجب ان تغطي الصلصة الطنجرة ثم ضعي فوق الملفوف صحن واضغطي قليلا بيديك
ثم ضعي فوق الصحن طنجرة صغيرة وهذة الطريقة تساعد الملفوف المحشي على النضوج دون ان يتفتح ضعي الطنجرة على نار قوية
لمدة عشر دقائق ثم على نار هادئة لمدة ساعة والف صحة وهناء طريقة التحضير شوي طويلة بس اكلة بتستاهل التعب