دليل الطبخ العربي و العالمية - ا غذاء , صحة , ريجيم , المطبخ العربي , المطبخ الايطالي , المطبخ اليوناني , المطبخ الغرب


VIP جـمبـري بالكـاري


المقادير :

- ½ كيلـو جمبـري مقشـر - عـدد 3 كـوب مـن المـاء
- 100 جـرام قشطـة - ثمرة موز كبيرة وأخرى من التفاح مقطعـة -
- 5 ملاعـق كبيـرة زيـت - ثمرة جزر كبيرة مبشورة -
- عـدد 2 بصلة متـوسطة مقطعـة - ثمرة بطاطس متوسطة الحجم ومقطعة -
- مـن 5 إلى 7 فصوص ثـوم مفـري - ملـح - فلفـل -كـاري
- ½ ملعقـة صغيـرة مـن الكركـم -
- حزمة صغيرة من الكـرات الأفرنجي ( الرأس البيضاء ) مقطعة صغيراً -
- حزمة صغيرة من الكرفـس وأخرى من الكزبرة الخضراء مقطعة صغيراً-
- مقـدار ملعقـة مـن الشـاي جنـزبيـلاو زنجبيل فـريش .
الطريقة

الطريقة :

المقادير
- ½ كيلـو جمبـري مقشـر - عـدد 3 كـوب مـن المـاء
- 100 جـرام قشطـة - ثمرة موز كبيرة وأخرى من التفاح مقطعـة -
- 5 ملاعـق كبيـرة زيـت - ثمرة جزر كبيرة مبشورة -
- عـدد 2 بصلة متـوسطة مقطعـة - ثمرة بطاطس متوسطة الحجم ومقطعة -
- مـن 5 إلى 7 فصوص ثـوم مفـري - ملـح - فلفـل -كـاري
- ½ ملعقـة صغيـرة مـن الكركـم -
- حزمة صغيرة من الكـرات الأفرنجي ( الرأس البيضاء ) مقطعة صغيراً -
- حزمة صغيرة من الكرفـس وأخرى من الكزبرة الخضراء مقطعة صغيراً-
- مقـدار ملعقـة مـن الشـاي جنـزبيـلاو زنجبيل فـريش .
الطريقة
يوضـع الزيت فـي قـدر حتـى يسخـن جيـداً ثـم يضـاف بالتـرتيب مـع التـقـليب كـل مـن البصـل - الثـوم – الكـرات – الكـرفـس – البطاطس – الجـزر – الكزبـرة الخضراء – جنزبيـل فريش – الكركم – الكـاري– التفـاحـة المقطعـة – المـوزة المقطعة ، وتلـف جيـداً على النـار ثـم يضـاف الماء إليـه ويغطى جيـداً حتـى ينضـج تمامـاً ( يتهري ) ثـم يضـرب فـي الخـلاط
- يتـم وضـع المقـدار السابـق بعـد أن يضـرب فـي الخـلاط علـى النـار مـرة أخـرى ونعـدل الملـح حسب الـذوق وتضـاف إليـه القشطـة ثـم يوضـع الجمبـري فـي الخليـط حتـى ينضـج ثـم يقـدم بالهنـا والشفـا .