دليل الطبخ العربي و العالمية - ا غذاء , صحة , ريجيم , المطبخ العربي , المطبخ الايطالي , المطبخ اليوناني , المطبخ الغرب


دجاج فلورانتين (دجاج بالسبانخ)


المقادير :

عدد 4 صدور دجاج مخلية من العظم-
ملح,فلفل أسمر -
زعتر بري (إختياري) -
عصير ليمون,ملعقة- صغيرة معجون المسطردة -
صلصة حارة (إختياري) -
نصف كيلو سبانخ طازجة -
عدد 3 بصلات متوسطة(مفروم) -
4 فصوص ثوم مفروم -
جبنة شيدر مقطعة اصابع -
زبدة (ملعقتين) -
زيت ذرة (ملعقتين) -
دقيق,كعك أو (قلب توست مفروم) -
الطريقة

الطريقة :

المقادير
عدد 4 صدور دجاج مخلية من العظم-
ملح,فلفل أسمر -
زعتر بري (إختياري) -
عصير ليمون,ملعقة- صغيرة معجون المسطردة -
صلصة حارة (إختياري) -
نصف كيلو سبانخ طازجة -
عدد 3 بصلات متوسطة(مفروم) -
4 فصوص ثوم مفروم -
جبنة شيدر مقطعة اصابع -
زبدة (ملعقتين) -
زيت ذرة (ملعقتين) -
دقيق,كعك أو (قلب توست مفروم) -
الطريقة
تشق صدور الدجاج بحيث تكون مثل الساندويتش
تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الاسمر وعصير الليمون والزعتر البري وقليل من الزيت ومعجون المسطردة ثم تحفظ في الثلاجة
توضع مقلاه أوقدر على النار ثم يضاف الزبدة مع قليل من الزيت
ويترك حتى يسخن ثم يضاف البصل ويسوى حتى يحصل على لون ذهبي
ثم ضاف الثوم ويقلب قليلا مع البصل ثم تضاف السبانخ تسوى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبا...ويضاف اليها الملح والفلفل..ثم توضع جانبا
نأتي بصدور الدجاج المتبلة ونقوم بفردها ونضع في وسط كل صدر جزء من خليط السبانخ ونضع فوق السبانخ قطعة من الجبن الشيدر ثم نغلق صدرور الدجاج كهيئة الساندويتش ...
ثم نضع صدور الدجاح المحشوة في الدقيق ثم في البيض ثم في الكعك ...
نأتي بصينية وتدهن بقليل من الزيت ثم ترص صدور الدجاج ويرش عليها قليق من الزيت من أعلى ...
تسوى صدور الدجاج بفرن درجة حرارته 170C درجة مؤوية لمدة 40دقيقة
من الممكن ان تقلى صدور الدجاج بالزيت ولكني افضل تسويتها بالفرن وأعتقد انها خفيفة وصحية..ولكن لكم الاختيار

يقدم مع الدجاج اسباجيتي نابوليتان(بصلصةالطماطم والجبن البارميزان)

وأرجو ان تنال إعجابكم