دليل الطبخ العربي و العالمية - ا غذاء , صحة , ريجيم , المطبخ العربي , المطبخ الايطالي , المطبخ اليوناني , المطبخ الغرب


كفته السمك على طريقة الامارات


المقادير :

1- سمك هامور او سمكة الكباب مقطعة شرائح كبيرة بدون جلد.
2- حزمة بقدونس.
3- حزمة كزبرة.
4- بصل اخضر.
5- شبت.
6- 3 بصل.
7- 2 فص ثوم.
8- بهارات مشكلة.
9- ملعقة بكن باودر.
10- ملعقتين طحين.
الطريقة

الطريقة :

المقادير
1- سمك هامور او سمكة الكباب مقطعة شرائح كبيرة بدون جلد.
2- حزمة بقدونس.
3- حزمة كزبرة.
4- بصل اخضر.
5- شبت.
6- 3 بصل.
7- 2 فص ثوم.
8- بهارات مشكلة.
9- ملعقة بكن باودر.
10- ملعقتين طحين.
الطريقة
يسلق السمك قليلا في الماء المضاف له عود قرفة وهيل وحب فلفل اسودوليمون ناشف .
تزضع جميع الخضر في الفرامة وضاف لها السمك بعد تصفيته من الماء وازالة العظم عنه.
نضيف البهارات والملح حسب الرغبة.
نضيف البكن بودر والطحين .
نعمل كور متوسطة ومضغوطة نقليها في زيت غزير.